Ce n’était pas écrit dans les étoiles que Jan prendrait la relève de ses parents. Geert et jan se sont rencontrés en tant qu’étudiants en biologie à l'Université de Leuven et tout semblait indiquer un avenir académique. Cependant, la passion a pris le dessus. Depuis son plus jeune âge, Jan avait hérité de son père une passion pour les fruits. Celui-ci avait appris à Jan comment faire mûrir au mieux un fruit, sur quel terroir la pêche se développait le mieux, et à distinguer les fruits frais des fruits longtemps entreposés au réfrigérateur. Bientôt, Geert est également devenue fascinée par le monde intrigant du goût. Après avoir appris les premières ficelles du métier auprès de sa belle-mère, elle s'est plongée dans le monde des fromages artisanaux, a cherché à travers le monde les meilleurs jambons et s'est spécialisée dans l'élaboration des meilleures salades. Ensemble, Jan et Geert suivent en permanence les nouvelles tendances de l'alimentation. De plus, leur formation leur permet de vous informer parfaitement sur les aspects de la santé des aliments, des allergènes tels que le gluten et le lactose, ainsi que les effets de la nourriture sur le bien-être.